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„Der Kieler Diplomat Fried Nielsen verzichtet auch in Ausland ungern auf schleswig-holsteinische Malzeiten. Dem Essen seiner Heimat hat er ein Buch gewidmet: Im „Hauskochbuch“ fängt er den Geschmack seiner Kindheit ein. Der schmale Band führt sich gut an und ist appetitlich eingeschlagen. Sein Leinendeckel leuchtet so grün wie saftiges Wiesenland, und die Innenseite ist so dunkelbraun wie die fruchtbare Marsch. Spätestens die dezente blau-weiß-rote Trikolore aus echtem Fahnenstoff verrät augenzwinkernd, woher die Rezepte in Fried Nielsens „Hauskochbuch“ stammen: aus  Schleswig und Holstein.“

 

Text by Gerd Niewerth / Kieler Nachrichten / June 1, 2013 / Link to full article (German) found here

 

Edited by Fried Nielsen 
Published by Verlag Nieswand, Kiel, Germany 

Buy here: Verlag Nieswand

 

German edition
18,5 x 22,5 cm / 72 pages / 55 images / specially designed cover  
Limited numbered edition of 200 copies signed by author

 

Illustrations by Irina Kurtishvili
2013

 

ISBN: 978-3-89567-040-42013